দেশ রান্না-ঘর

মঙ্গলবার, ২৩ অক্টোবর, ২০১৮ (১৫:০৫)

মুগ ডালের মুরগি ভুনা রেসিপি

মুগ ডালের মুরগি ভুনা রেসিপি

আপনাদের জন্য আজকের রেসিপি মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা। চলুন দেখে নেয়া যাক, কীভাবে তৈরি করবেন মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
মুরগি১ টি
মুগ ডালদেড় কাপ
পেঁয়াজ কুচিআধা কাপের একটু বেশি
আদা-রসুন বাটাএক টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া১ চা চামচ
জিরা গুঁড়াদেড় চাচামচ
মরিচ গুঁড়াএক চাচামচ
হলুদ গুঁড়াআধা চা চামচ
দারুচিনিদুই টুকরো
তেজপাতাদুটি
তেলআধা কাপ
জিরার গুঁড়া (টেলে নেওয়া)আধা চাচামচ
লবণস্বাদ মতো
চিনি১ চা চামচ
কাঁচামরিচ৭/৮ টি
বাগাড় দেওয়ার জন্য
উপকরণের নামপরিমাণ
পেঁয়াজ কুচি১ টি
তেল২ টেবিল চামচ

রান্নার পদ্ধতি

১।মুগ ডাল হালকা ভেজে ধুয়ে রাখুন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে দিন, পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভাজুন। সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। আধা কাপ পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে মুরগির টুকরা দিয়ে দিন পাঁচ মিনিট ধরে কষিয়ে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন অল্প আছে রান্না করুন পানি দেয়ার প্রয়োজন নেই।
২।মুরগি ৭০ ভাগ সিদ্ধ হয়ে গেলে ডাল দিয়ে একটু কষিয়ে পরিমান মতো পানি ভালো করে মিশিয়ে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। দু-একবার ফুটে উঠলে চিনি আর কাঁচামরিচ দিয়ে দিন ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন পানি বেশি শুকাবেন না পরে ডাল পানি শুষে নিবে।
৩।এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে মুরগিতে দিয়ে জিরার গুঁড়া দিয়ে নেড়ে ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিন ঢেকে রাখুন। পাঁচ মিনিট পর পরিবেশন করুন। চাইলে ধনে পাতা কুচি দিতে পারেন।

এছাড়াও রয়েছে

২০ মিনিটে তৈরি করুন মাছের স্টেক

দোকানের মতো মুচমুচে চিকেন ফ্রাই মাত্র ১৫ মিনিটেই

ঝটপট তৈরি ধনিয়া পাতার চাটনি

মালাই কেক তৈরির সহজ রেসিপি

ফলের পুডিং যেভাবে তৈরি করবেন

ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার তেতো চা

বিফ শিক কাবাব

এগ ড্রপ দিয়ে চিকেন স্যুপ রেসিপি

আরও খবর

  • শীর্ষস্থান আরও পোক্ত ম্যানসিটির

    শীর্ষস্থান আরও পোক্ত ম্যানসিটির

  • মসজিদের ধান চুরি করেছেন ভাগ্নে, মামাকে কুপিয়ে হত্যা

    মসজিদের ধান চুরি করেছেন ভাগ্নে, মামাকে কুপিয়ে হত্যা

  • উৎসবের রাতে এমবাপের জোড়া গোল

    উৎসবের রাতে এমবাপের জোড়া গোল

  • বরগুনায় বস্তা ভর্তি হরিণের চামড়া উদ্ধার

    বরগুনায় বস্তা ভর্তি হরিণের চামড়া উদ্ধার

সর্বশেষ খবর

মিয়ানমারে অভ্যুত্থানবিরোধী বিক্ষোভে পুলিশের গুলি, নিহত ২

বিভাগীয় পর্যায়ে কয়েকদিনের মধ্যেই লাইসেন্স দেয়ার কাজ শুরু: কাদের

ছাত্রদলের সমাবেশে হামলায় বিএনপির তীব্র নিন্দা

তাড়াশে দু’গ্রুপের সংঘর্ষে আহত ৩০