বঙ্গবন্ধু ছিলেন দূরদর্শী ও ক্যারিশম্যাটিক নেতা: পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী তৃতীয় লিঙ্গের মানুষদের নিয়ে পাথওয়ের জাতীয় শোক দিবস পালন বেঁচে রইলেন শুধু নবদম্পতি উত্তরায় গার্ডার পড়ে প্রাইভেটকারের পাঁচ যাত্রী নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটি গুলিস্তানে নির্মাণাধীন ভবনের ক্রেন থেকে রড পড়ে আহত ১৫, পাঁচজন ঢামেকে গাড়ি কেটে বের করা হলো পাঁচ লাশ নবদম্পতিকে নিয়ে বৌভাতের অনুষ্ঠান থেকে ফিরছিলেন তারা বঙ্গবন্ধু জাতিকে শক্ত ভিত্তির ওপর প্রতিষ্ঠিত করে গেছেন: পররাষ্ট্রমন্ত্রী বঙ্গবন্ধু হত্যার সুবিধাভোগীদের সৃষ্ট উপজাত বিএনপি: তথ্যমন্ত্রী উত্তরায় ফ্লাইওভারের গার্ডার পড়লো প্রাইভেট কারে, প্রাণ গেলো পাঁচজনের

দেশ রান্না-ঘর

জলপাই দিয়ে টক-ঝাল আচার

জলপাই দিয়ে তৈরী টক-ঝাল আচার
জলপাই দিয়ে তৈরী টক-ঝাল আচার

জলপাই দিয়ে টক-ঝাল আচার তৈরী করার রেসিপি কিভাবে বানান যায়, সেটা নিয়ে আজকের রেসিপি আলোচনা। চলুন পড়ে নেয়া যাক, মজাদার এই রেসিপিটি।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
জলপাই৫০০ গ্রাম
সরিষার তেলপরিমাণমতো
লবণস্বাদ অনুযায়ী
লাল গুঁড়া মরিচ২ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন১ টেবিল চামচ
শুকনা লাল মরিচ২-৪টি আস্ত
হলুদ গুঁড়াসামান্য
বিট লবণ১ চা চামচ

রান্নার পদ্ধতি

১।ধনিয়া ও শুকনা মরিচ টেলে নিয়ে গুঁড়া করতে হবে ৩ টেবিল চামচ।
২।প্রথমে জলপাইয়ের বোঁটা ফেলে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কেঁচে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ২ দিন রোদে দিন।
৩।তারপর সরিষার তেল, শুকনা মরিচসহ গরম করুন। এ সময় খুন্তি দিয়ে জলপাইগুলোকে ভেঙ্গে দিতে পারেন। এতে মসলাগুলো জলপাইয়ের মধ্যে ঢুকে যাবে।
৪।পরে সেটি ঠাণ্ডা করে হলে, তাতে জলপাইসহ অন্য সব মসলা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে বয়ামে ভরে প্রায় প্রতিদিনই রোদে রাখতে হবে। এতে আচার ভালো থাকে।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেল জলপাইয়ের টক-ঝাল আচার। আচার ভালো করে রোদে দিলে প্রায় ১ বছর খাওয়া যেতে পারে।

দেশটিভি/এমএ
দেশ-বিদেশের সকল তাৎক্ষণিক সংবাদ, দেশ টিভির জনপ্রিয় সব নাটক ও অনুষ্ঠান দেখতে, সাবস্ক্রাইব করুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেল:

এছাড়াও রয়েছে

রুই মাছের কোফতা কারি

তেল ছাড়া মাছ রান্নার রেসিপি

২০ মিনিটে তৈরি করুন মাছের স্টেক

দোকানের মতো মুচমুচে চিকেন ফ্রাই মাত্র ১৫ মিনিটেই

ঝটপট তৈরি ধনিয়া পাতার চাটনি

মালাই কেক তৈরির সহজ রেসিপি

ফলের পুডিং যেভাবে তৈরি করবেন

ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার তেতো চা

সর্বশেষ খবর

  • বঙ্গবন্ধু ছিলেন দূরদর্শী ও ক্যারিশম্যাটিক নেতা: পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী

    ৪ ঘণ্টা আগে
    বঙ্গবন্ধু ছিলেন দূরদর্শী ও ক্যারিশম্যাটিক নেতা: পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী
  • তৃতীয় লিঙ্গের মানুষদের নিয়ে পাথওয়ের জাতীয় শোক দিবস পালন

    ৪ ঘণ্টা আগে
    তৃতীয় লিঙ্গের মানুষদের নিয়ে পাথওয়ের জাতীয় শোক দিবস পালন
  • বেঁচে রইলেন শুধু নবদম্পতি

    ৪ ঘণ্টা আগে
    বেঁচে রইলেন শুধু নবদম্পতি
  • উত্তরায় গার্ডার পড়ে প্রাইভেটকারের পাঁচ যাত্রী নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটি

    ৫ ঘণ্টা আগে
    উত্তরায় গার্ডার পড়ে প্রাইভেটকারের  পাঁচ যাত্রী নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটি
  • গুলিস্তানে নির্মাণাধীন ভবনের ক্রেন থেকে রড পড়ে আহত ১৫, পাঁচজন ঢামেকে

    ৫ ঘণ্টা আগে
    গুলিস্তানে নির্মাণাধীন ভবনের ক্রেন থেকে রড পড়ে আহত ১৫, পাঁচজন ঢামেকে

সর্বশেষ খবর

বঙ্গবন্ধু ছিলেন দূরদর্শী ও ক্যারিশম্যাটিক নেতা: পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী

তৃতীয় লিঙ্গের মানুষদের নিয়ে পাথওয়ের জাতীয় শোক দিবস পালন

বেঁচে রইলেন শুধু নবদম্পতি

উত্তরায় গার্ডার পড়ে প্রাইভেটকারের পাঁচ যাত্রী নিহতের ঘটনায় তদন্ত কমিটি