দেশ রান্না-ঘর

শনিবার, ০১ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ (১১:২৭)

নিরামিষ রেসিপি

চিরাচরিত নিরামিষ

বাংলাদেশে হোটেলগুলোতে যে ধরনের নিরামিষ রান্না করে, তা অত্যন্ত রুচিকর হয়। এই নিরাামিষ রান্নার রেসিপি নিয়ে আজ হাজির করা হয়েছে, আপনাদের সামনে। চলুন দেখে নেয়া যাক।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
মিষ্টি কুমড়া টুকরাহাফ কাপ
আলু টুকরাহাফ কাপ
বেগুন টুকরাহাফ কাপ
পেঁপে টুকরাহাফ কাপ
পালংশাকহাফ কাপ
পাঁচফোড়ন৩ চা চামচ
আদা ছেঁচাদেড় টেবিল চামচ
দুধহাফ কাপ
ঘি২ চা চামচ
তেল২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচকয়েকটা
লবণস্বাদমত

রান্নার পদ্ধতি

১।প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলেই এতে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন।
২।৫ সেকেন্ড পর ১ টেবিল চামচ আদা ছেঁচা দিন। এর কারণ হল পাঁচফোড়ন তেলে বেশি রাখলেই তিতা হয়ে যায়। সাথে শুকনা মরিচ যোগ করুন।
৩।এবার মিষ্টি কুমড়া, আলু টুকরা দিয়ে নাড়াচাড়া রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট ।
৪।এখন এতে বেগুন টুকরা, পেঁপে টুকরা , পালংশাক, বাকি আদা ছেঁচা,দুধ আর লবণ স্বাদমত দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
৫।নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন।
৬।সামান্য জিরার ফাঁকি, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা ইত্যাদিও দিতে পারেন।

এছাড়াও রয়েছে

২০ মিনিটে তৈরি করুন মাছের স্টেক

দোকানের মতো মুচমুচে চিকেন ফ্রাই মাত্র ১৫ মিনিটেই

ঝটপট তৈরি ধনিয়া পাতার চাটনি

মালাই কেক তৈরির সহজ রেসিপি

ফলের পুডিং যেভাবে তৈরি করবেন

ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার তেতো চা

বিফ শিক কাবাব

এগ ড্রপ দিয়ে চিকেন স্যুপ রেসিপি

আরও খবর

  • ধানমন্ডিতে বাসার নিচে তরুণীর রক্তাক্ত লাশ

    ধানমন্ডিতে বাসার নিচে তরুণীর রক্তাক্ত লাশ

  • শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলা নিয়ে ৬ মন্ত্রণালয়ের বৈঠক আজ

    শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খোলা নিয়ে ৬ মন্ত্রণালয়ের বৈঠক আজ

  • জনসনের এক ডোজের টিকা অনুমোদন যুক্তরাষ্ট্রের!

    জনসনের এক ডোজের টিকা অনুমোদন যুক্তরাষ্ট্রের!

  • হাইতিতে কারাগার ভেঙে পালিয়েছে ৪০০ কয়েদি, মৃত্যু ২৫

    হাইতিতে কারাগার ভেঙে পালিয়েছে ৪০০ কয়েদি, মৃত্যু ২৫

সর্বশেষ খবর

কোটালীপাড়ায় আগুনে পুড়ে ১৩ দোকান ছাই

মসজিদের ধান চুরি করেছেন ভাগ্নে, মামাকে কুপিয়ে হত্যা

বিতর্কিত নীতিমালা না মানলে যে ব্যবস্থা নেবে হোয়াটসঅ্যাপ

বরগুনায় বস্তা ভর্তি হরিণের চামড়া উদ্ধার