দেশ রান্না-ঘর

বৃহস্পতিবার, ১০ মে, ২০১৮ (১২:০৬)

মোগলাই পরাটা তৈরী করুন বাসাতে

মোগলাই পরাটা

মোগলাই পরোটা খেতে সবাই পছন্দ করেন। সাধারণত: রেস্টুরেন্ট থেকে এনে এই মোগলাই পরাটার স্বাদ নিতে হয়। তাই বাসায় বানিয়ে নিতে পারে এই অভিজাত খাবার।

এই রেসিপিতে মোগলাই পরাটা তৈরী কৌশল ধাপে ধাপে পড়ে ফেলি।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
ময়দা৩ কাপ
ডিম৪টা
পেঁয়াজ বাটা১ কাপ
কাঁচা মরিচ কুঁচিপরিমাণমত
লবণদেড় চা চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচি১ কাপ
ধনিয়া পাতাআধা কাপ
তেল২ টেবিল চামচ

রান্নার পদ্ধতি

১।ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো (dough) বানাতে হবে।
২।এবার ৪টি লেচি* করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।
৩।পেঁয়াজপাতা, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও পিয়াজ কুচি লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
৪।এবার পিঁড়িতে তেল মেখে পরোটার ডো নিয়ে হাত দিয়ে টেনে টেনে রুটি বেলতে হবে।
৫।রুটির ওপর ডিমের প্রলেপ দিয়ে ধনেপাতার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে হবে।
৬।এবার চার ভাঁজ করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

* লেচি: লুচি, রুটি, প্রভৃতি বেলবার জন্য তৈরি আটা কিম্বা ময়দার গুলি বা ডেলা।

এভাবেই তৈরী হয়ে গেল মোগলাই পরাটা।

চাকু দিয়ে মাঝে কেটে টুকরা করে পরিবেশন করুন। এর সাথে তেতুলের রসের সস বা হট টমোটা সস দিন। তাতে স্বাদ বাড়বে।

এছাড়াও রয়েছে

২০ মিনিটে তৈরি করুন মাছের স্টেক

দোকানের মতো মুচমুচে চিকেন ফ্রাই মাত্র ১৫ মিনিটেই

ঝটপট তৈরি ধনিয়া পাতার চাটনি

মালাই কেক তৈরির সহজ রেসিপি

ফলের পুডিং যেভাবে তৈরি করবেন

ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার তেতো চা

বিফ শিক কাবাব

এগ ড্রপ দিয়ে চিকেন স্যুপ রেসিপি

আরও খবর

  • শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আজ

    শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন দিবস আজ

  • হোয়াটসঅ্যাপের বিতর্কিত নীতি কার্যকর

    হোয়াটসঅ্যাপের বিতর্কিত নীতি কার্যকর

  • আমি জন্মগতভাবে বেয়াদব: নোবেল

    আমি জন্মগতভাবে বেয়াদব: নোবেল

  • যেসব এলাকায় আজ গ্যাস থাকবে না

    যেসব এলাকায় আজ গ্যাস থাকবে না

সর্বশেষ খবর

সরকার লকডাউনের নামে ক্র্যাকডাউন দিয়েছে: মির্জা ফখরুল

‘বাংলাদেশের ইতিহাস আর কেউ বিকৃত করতে পারবে না’

করোনায় আরও ৩২ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬৯৮

আদালতে বাবুলের স্বীকারোক্তিমূলক জবানবন্দি