দেশ রান্না-ঘর

বৃহস্পতিবার, ১০ মে, ২০১৮ (১২:০৬)

মোগলাই পরাটা তৈরী করুন বাসাতে

মোগলাই পরাটা

মোগলাই পরোটা খেতে সবাই পছন্দ করেন। সাধারণত: রেস্টুরেন্ট থেকে এনে এই মোগলাই পরাটার স্বাদ নিতে হয়। তাই বাসায় বানিয়ে নিতে পারে এই অভিজাত খাবার।

এই রেসিপিতে মোগলাই পরাটা তৈরী কৌশল ধাপে ধাপে পড়ে ফেলি।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
ময়দা৩ কাপ
ডিম৪টা
পেঁয়াজ বাটা১ কাপ
কাঁচা মরিচ কুঁচিপরিমাণমত
লবণদেড় চা চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচি১ কাপ
ধনিয়া পাতাআধা কাপ
তেল২ টেবিল চামচ

রান্নার পদ্ধতি

১।ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো (dough) বানাতে হবে।
২।এবার ৪টি লেচি* করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।
৩।পেঁয়াজপাতা, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও পিয়াজ কুচি লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
৪।এবার পিঁড়িতে তেল মেখে পরোটার ডো নিয়ে হাত দিয়ে টেনে টেনে রুটি বেলতে হবে।
৫।রুটির ওপর ডিমের প্রলেপ দিয়ে ধনেপাতার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে হবে।
৬।এবার চার ভাঁজ করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

* লেচি: লুচি, রুটি, প্রভৃতি বেলবার জন্য তৈরি আটা কিম্বা ময়দার গুলি বা ডেলা।

এভাবেই তৈরী হয়ে গেল মোগলাই পরাটা।

চাকু দিয়ে মাঝে কেটে টুকরা করে পরিবেশন করুন। এর সাথে তেতুলের রসের সস বা হট টমোটা সস দিন। তাতে স্বাদ বাড়বে।

এছাড়াও রয়েছে

মালাই কেক তৈরির সহজ রেসিপি

ফলের পুডিং যেভাবে তৈরি করবেন

ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার তেতো চা

বিফ শিক কাবাব

এগ ড্রপ দিয়ে চিকেন স্যুপ রেসিপি

আমের মোরব্বা রেসিপি

মালাই চা কিভাবে তৈরী করবেন

মুগ ডালের মুরগি ভুনা রেসিপি

আরও খবর

  • পুলিশ সদস্যরা জনতার পুলিশে পরিণত হবে: প্রধানমন্ত্রী

    পুলিশ সদস্যরা জনতার পুলিশে পরিণত হবে: প্রধানমন্ত্রী

  • কাশ্মীরে বিজেপির ৩ যুব নেতাকে গুলি করে হত্যা

    কাশ্মীরে বিজেপির ৩ যুব নেতাকে গুলি করে হত্যা

  • ১ হাজার ছক্কায় বিশ্ব রেকর্ড গড়লেন ক্রিস গেইল

    ১ হাজার ছক্কায় বিশ্ব রেকর্ড গড়লেন ক্রিস গেইল

  • আসাদুজ্জামান নূরের জন্মদিন আজ

    আসাদুজ্জামান নূরের জন্মদিন আজ

সর্বশেষ খবর

তেঁতুলিয়া থেকে দেখা যাচ্ছে কাঞ্চনজঙ্ঘা

‘জেমস বন্ড’ তারকা শন কনারি আর নেই

সংক্ষিপ্ত সিলেবাসে মাধ্যমিকের পাঠদান শুরু রোববার

করোনায় প্রাণ গেলো আরও ১৮ জনের, শনাক্ত ১৩২০