দেশ রান্না-ঘর

বৃহস্পতিবার, ১০ মে, ২০১৮ (১২:০৬)

মোগলাই পরাটা তৈরী করুন বাসাতে

মোগলাই পরাটা

মোগলাই পরোটা খেতে সবাই পছন্দ করেন। সাধারণত: রেস্টুরেন্ট থেকে এনে এই মোগলাই পরাটার স্বাদ নিতে হয়। তাই বাসায় বানিয়ে নিতে পারে এই অভিজাত খাবার।

এই রেসিপিতে মোগলাই পরাটা তৈরী কৌশল ধাপে ধাপে পড়ে ফেলি।

উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
ময়দা৩ কাপ
ডিম৪টা
পেঁয়াজ বাটা১ কাপ
কাঁচা মরিচ কুঁচিপরিমাণমত
লবণদেড় চা চামচ
পেঁয়াজপাতা কুচি১ কাপ
ধনিয়া পাতাআধা কাপ
তেল২ টেবিল চামচ

রান্নার পদ্ধতি

১।ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো (dough) বানাতে হবে।
২।এবার ৪টি লেচি* করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।
৩।পেঁয়াজপাতা, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ও পিয়াজ কুচি লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
৪।এবার পিঁড়িতে তেল মেখে পরোটার ডো নিয়ে হাত দিয়ে টেনে টেনে রুটি বেলতে হবে।
৫।রুটির ওপর ডিমের প্রলেপ দিয়ে ধনেপাতার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে হবে।
৬।এবার চার ভাঁজ করে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

* লেচি: লুচি, রুটি, প্রভৃতি বেলবার জন্য তৈরি আটা কিম্বা ময়দার গুলি বা ডেলা।

এভাবেই তৈরী হয়ে গেল মোগলাই পরাটা।

চাকু দিয়ে মাঝে কেটে টুকরা করে পরিবেশন করুন। এর সাথে তেতুলের রসের সস বা হট টমোটা সস দিন। তাতে স্বাদ বাড়বে।

এছাড়াও রয়েছে

ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে করলার তেতো চা

বিফ শিক কাবাব

এগ ড্রপ দিয়ে চিকেন স্যুপ রেসিপি

আমের মোরব্বা রেসিপি

মালাই চা কিভাবে তৈরী করবেন

মুগ ডালের মুরগি ভুনা রেসিপি

আলু পরোটা রেসিপি

মিহিদানা তৈরীর রেসিপি

আরও খবর

  • করোনা আতঙ্ক: হাসপাতালে ঠাঁই না পেয়ে বলিউড শিল্পীর মৃত্যু

    করোনা আতঙ্ক: হাসপাতালে ঠাঁই না পেয়ে বলিউড শিল্পীর মৃত্যু

  • র‌্যাবের কার্যালয়ে গিয়ে ক্ষমা চাইলেন নোবেল

    র‌্যাবের কার্যালয়ে গিয়ে ক্ষমা চাইলেন নোবেল

  • ঠাকুরগাঁওয়ে নিষিদ্ধ পিরানহা মাছ জব্দ

    ঠাকুরগাঁওয়ে নিষিদ্ধ পিরানহা মাছ জব্দ

  • করোনায় আরেক পুলিশ সদস্যের মৃত্যু

    করোনায় আরেক পুলিশ সদস্যের মৃত্যু

সর্বশেষ খবর

করোনা প্রতিরোধে সরকারের কোনো সমন্বয় নেই

সন্ধ্যায় খালেদাকে ঈদ শুভেচ্ছা জানাবেন বিএনপি নেতারা

দেশে ২৪ ঘণ্টায় সর্বোচ্চ শনাক্ত ১৯৭৫, মৃত্যু ২১

বলে থুতু ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞার প্রস্তাব সাময়িক: কুম্বলে